Tag Archives: 周速华

　　来北京之前，就听说这边的水质很硬。来北京之后确实发现北京的水很特别，夏天的水很冰冷，煮开后还有一种白白的物质，后来才知道那叫水碱。以前很少烧自来水喝，没怎么关注水硷问题。后来发现用这样的水泡功夫茶口感没纯净水好，井水或泉水更不用说了。 　　今年新家入住时，在做亿家净水（http://www.1j.cn）的好友周速华送了我一套净水设备。当时问我要净水机还是纯水机，那个时候没比较过这两者的区别。根据他的经验说，净水机过滤掉一些杂质，但基本的矿物质会保留，也就是能保持水的营养。而纯水机则不同，过滤的比较彻底，里面基本上没有别的杂质。当时选择了净水机，想当然的觉得有矿物质好啊，保留水质中丰富的营养。 　　就这样使用了几个月，发现泡出来的茶味道没那么纯，喝过茶的茶杯茶垢很明显，需要很用心思的刷才能刷干净，每次喝茶前都得刷十分钟杯子，一直没意识到是水质的问题。直到父亲、母亲来北京时，才点醒了我。他们泡了茶后，第二天发现茶杯里上面有一层金属状物质。说北京的水质不行啊，我说已经过滤了的，没明显的水碱了，如果不是使用净水机过滤后，还会有一层白白的物质，这时候我才意识到了水的严重性。 　　上个月我找周速华换了套纯水机。这个纯水机的体积比净水机大两三倍，而且还需要接电，整体的构造看起来要复杂一些，有个小蓄水桶，比净水机需要占更大的面积。不过因为安装在厨房洗菜盆的下方，在柜子里根本看不见，倒不影响空间和视觉，也算充分利用空间了！ 　　安装了纯水机后，正好泡从福建捎来了新出的秋茶，带清酸口感的铁观音。那茶，看上去很绿，很鲜，很香，口感很好。这里面也许有新茶的原故，后来把冰箱剩余不多的春茶拿出来泡，口感也不减。用了这大半个月后，不得不承认纯水机和净水机的区别了。原来茶杯上的茶痕不复存在，只要在水里过一下就可以，再也不用待在厨房刷十分钟才能喝上美味的功夫茶了。 　　想起高少星上次来家里喝茶。他说：你这茶行，水不行。确实，上次除了水不够好，而且水壶还有牛奶味（用来煮牛奶后的结果），后来在网上买了个新的随手泡，估计下次他过来得说：你这茶行，水也行。